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新北蛋黃酥競賽正式起跑 廣邀蛋黃酥高手來相會

2018-06-28 新聞示意圖片

新北蛋黃酥競賽正式起跑 廣邀蛋黃酥高手來相會

【新北市訊】2018新北市蛋黃酥競賽正式開跑了!新北蛋黃酥競賽今(107)年已邁入第八年,在歷年傳統與創意的激盪下,開發出許多足以媲美國際知名甜點的蛋黃酥。現今的蛋黃酥已不再只是中秋佳節的禮品,而是平時就可享用的知名美食。今年的競賽活動,同樣歡迎箇中好手以及隱藏於新北市的糕餅高手店家踴躍報名參賽,發揮無限的創意巧思,展現一身好手藝,開發出更多能與世界各國甜點一爭高下的蛋黃酥。

經發局長張峯源表示,新北市蛋黃酥節今年邁入第八年,已累積相當成果,不僅激發糕餅師傅創意思維,也打破既有蛋黃酥的外型與味道,不斷創造全新視覺與味覺的雙重享受。現在蛋黃酥已經不再是僅限於中秋佳節才能品嚐的美食,而是和法國馬卡龍、義大利提拉米蘇、德國黑森林蛋糕一樣,是能夠代表台灣美食文化的糕點,也是日常送禮的最佳選擇。今年度的蛋黃酥節也將持續展現蛋黃酥不同的風貌,希望能再次掀起經典與創新的蛋黃酥新革命,同時也幫助糕餅業者開拓更多元的市場。

新北市糕餅商業同業公會吳永茂理事長表示,蛋黃酥是新北市重要糕餅之一,糕餅年產值約20億,而蛋黃酥節更是一大推手。今年蛋黃酥節初賽遴選會將全市依地域分為10區,每區選出「經典蛋黃酥組」、「創意蛋黃酥組」優勝冠軍,保證獲選店家都是各地區的一時之選,各區冠軍將於 8月26日在新北市政府市民廣場辦理之決賽一分高下,期待更多優質糕餅店家能夠共襄盛舉。

經發局表示,在歷年蛋黃酥節競爭下,新北市的糕餅業者積極推陳出新,每年都開發獨具特色的蛋黃酥,而分區競賽制的方式,也讓競爭比以往更為激烈,各分區的冠軍都是一時之選,蛋黃酥節協助業者推廣行銷的效益也更勝以往。例如去年創意組總冠軍「拉菲樂」以及蟬聯7年冠軍的「龍鳳堂」,都在獲獎後業績往上攀升,訂單應接不暇,不只成為中秋佳節夢幻伴手禮,更成為平日送禮的最佳首選。

經發局強調,新北蛋黃酥競賽徵件即日起至7月31日截止,以傳真或郵寄接受報名,凡是商業登記於新北市,且符合衛生講習規範的店家皆可參加。8月10日初賽以分區評選出區冠軍,並於8月26日在新北市政府市民廣場進行決賽爭奪冠亞軍,歡迎優質糕餅店家踴躍報名參加!

 

資料詳洽:

經濟發展局新聞聯絡人   林語樂 0972-820-119

經濟發展局商業發展科承辦人 林銘泉 (02)2960-3456 分機 5309

經濟發展局商業發展科科長 潘守亷 (02)2960-3456 分機 5318/手機0918-104-255

 

局府-2018新北市蛋黃酥節起跑記者會與會貴賓共同合影
局府-2018新北市蛋黃酥節起跑記者會與會貴賓共同合影

局府-2018新北市蛋黃酥節起跑記者會與會貴賓合影
局府-2018新北市蛋黃酥節起跑記者會與會貴賓合影
(右起新北市糕餅商業同業公會理事長吳永茂、拉菲樂手作烘焙坊廚師沈宗顯、經發局長張峯源、1789 Café 主廚Cyrille Courant、新北市糕餅業職業工會理事長李文旺)

局府-2018新北市蛋黃酥競賽今(28)日正式開跑,歡迎優質糕餅店家踴躍報名參加!
局府-2018新北市蛋黃酥競賽今(28)日正式開跑,歡迎優質糕餅店家踴躍報名參加!

局府-記者會現場特別安排活潑逗趣的「蛋黃酥點秋香」短劇演出為活動暖場
局府-記者會現場特別安排活潑逗趣的「蛋黃酥點秋香」短劇演出為活動暖場

局府-記者會現場邀請1789 Café 主廚Cyrille Courant(左)與拉菲樂手作烘焙坊廚師沈宗顯(右)進行料理示範
局府-記者會現場邀請1789 Café 主廚Cyrille Courant(左)與拉菲樂手作烘焙坊廚師沈宗顯(右)進行料理示範

局府-新北市糕餅商業同業公會理事長吳永茂致詞,鼓勵新北優質店家踴躍報名參賽
局府-新北市糕餅商業同業公會理事長吳永茂致詞,鼓勵新北優質店家踴躍報名參賽

局府-經發局長張峯源出席2018新北市蛋黃酥節起跑記者會並致詞
局府-經發局長張峯源出席2018新北市蛋黃酥節起跑記者會並致詞